Penerangan Produk L-(+)natrium glutamat (monosodium L-glutamat, MSG) memberikan rasa “umami” yang tersendiri, berbeza daripada empat rasa asas iaitu manis, masin, masam, dan pahit. MSG digunakan secara meluas di seluruh dunia sebagai penambah perisa. Ia bukan agen rasa langsung, sebaliknya bertindak
Penerangan Produk Gom xanthan, juga dikenali sebagai gom kuning atau gom Han Sheng, adalah heteropolisakarida asid ekstrasel yang dihasilkan melalui penapaian oleh bakteria Xanthomonas. Ia mempunyai pelbagai sifat cemerlang dan digunakan secara meluas dalam industri makanan. Ia berfungsi sebagai age
Penerangan Produk Vitamin E Semulajadi adalah cecair berminyak berwarna merah-coklat atau kuning jernih dengan bau dan rasa yang lembut dan tersendiri. Ia mudah larut dalam etanol, aseton, eter, kloroform, dan minyak sayuran, tetapi hampir tidak larut dalam air. Vitamin E mempunyai takat didih yang
Steviosida CAS#57817-89-7 Steviosida adalah serbuk kristal putih hingga kuning muda dengan takat lebur 198°C. Satu gram produk ini boleh larut dalam kira-kira 800 mL air dan sedikit larut dalam etanol. Putaran optik spesifiknya ialah [α]²⁰D = -39.3° (C = 5.7, H₂O). Bahan ini mudah menyerap lembapan
Kalium Sorbat CAS#24634-61-5 Kalium sorbat ialah serbuk kristal putih dan garam kalium bagi asid sorbik. Ia pertama kali ditemui pada tahun 1850-an dan pada asalnya diperoleh daripada pokok Rowan. Hari ini, ia dihasilkan melalui kaedah sintetik. Kalium sorbat ialah pengawet makanan yang berkesan den
Penerangan Produk Butylated hydroxytoluene (BHT) ialah sebatian fenolik sintetik. Ia digunakan terutamanya dalam industri makanan sebagai antioksidan dan pengawet untuk menghalang pengoksidaan lipid dalam minyak boleh dimakan dan produk makanan yang mengandungi lemak. BHT mempunyai profil ketoksikan
Penerangan Produk Palatinose ialah isomer sukrosa yang dihasilkan daripada sukrosa melalui penukaran enzim dan penapisan menggunakan α-glucosyltransferase. Ia merupakan pemanis yang dibangunkan melalui bioteknologi dan kejuruteraan enzim yang mengubah suai sifat sukrosa. Sebagai gula nutrisi semula
Penerangan Produk L-(+)natrium glutamat (monosodium L-glutamat, MSG) memberikan rasa “umami” yang tersendiri, berbeza daripada empat rasa asas iaitu manis, masin, masam, dan pahit. MSG digunakan secara meluas di seluruh dunia sebagai penambah perisa. Ia bukan agen rasa langsung, sebaliknya bertindak
Penerangan Produk Gom xanthan, juga dikenali sebagai gom kuning atau gom Han Sheng, adalah heteropolisakarida asid ekstrasel yang dihasilkan melalui penapaian oleh bakteria Xanthomonas. Ia mempunyai pelbagai sifat cemerlang dan digunakan secara meluas dalam industri makanan. Ia berfungsi sebagai age
Penerangan Produk Vitamin E Semulajadi adalah cecair berminyak berwarna merah-coklat atau kuning jernih dengan bau dan rasa yang lembut dan tersendiri. Ia mudah larut dalam etanol, aseton, eter, kloroform, dan minyak sayuran, tetapi hampir tidak larut dalam air. Vitamin E mempunyai takat didih yang
Steviosida CAS#57817-89-7 Steviosida adalah serbuk kristal putih hingga kuning muda dengan takat lebur 198°C. Satu gram produk ini boleh larut dalam kira-kira 800 mL air dan sedikit larut dalam etanol. Putaran optik spesifiknya ialah [α]²⁰D = -39.3° (C = 5.7, H₂O). Bahan ini mudah menyerap lembapan
Kalium Sorbat CAS#24634-61-5 Kalium sorbat ialah serbuk kristal putih dan garam kalium bagi asid sorbik. Ia pertama kali ditemui pada tahun 1850-an dan pada asalnya diperoleh daripada pokok Rowan. Hari ini, ia dihasilkan melalui kaedah sintetik. Kalium sorbat ialah pengawet makanan yang berkesan den
Penerangan Produk Butylated hydroxytoluene (BHT) ialah sebatian fenolik sintetik. Ia digunakan terutamanya dalam industri makanan sebagai antioksidan dan pengawet untuk menghalang pengoksidaan lipid dalam minyak boleh dimakan dan produk makanan yang mengandungi lemak. BHT mempunyai profil ketoksikan
Penerangan Produk Palatinose ialah isomer sukrosa yang dihasilkan daripada sukrosa melalui penukaran enzim dan penapisan menggunakan α-glucosyltransferase. Ia merupakan pemanis yang dibangunkan melalui bioteknologi dan kejuruteraan enzim yang mengubah suai sifat sukrosa. Sebagai gula nutrisi semula