Penerangan Produk
Gam guar ialah polisakarida galaktomanan yang diekstrak daripada biji tumbuhan legum, dengan komposisi kimia yang serupa dengan gam biji locust. Ciri paling menonjolnya ialah penghidratan air sejuk yang pantas, yang membentuk larutan akueus dengan kelikatan yang sangat tinggi.
Sifat
| Takat lebur | >220°C (terurai) |
| alfa | D25 +53° (1N NaOH) |
| ketumpatan | 0.8-1.0 g/cm3 |
| indeks biasan | 1.34 |
| FEMA | 2537 | GAM GUAR (CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS (L.)) |
| suhu penyimpanan | Higroskopik, -20°C Peti Sejuk, Dalam atmosfera lengai |
| keterlarutan | Ia menghasilkan mukilaj dengan kelikatan berubah-ubah apabila dilarutkan dalam air, hampir tidak larut dalam etanol (96 peratus). |
| bentuk | Serbuk Bebas Mengalir |
| warna | Kuning-putih |
| Bau | Tidak berbau |
| pH | 5.0-7.0 (25°C 1% dalam air) |
| Merck | 13,4588 / 13,4587 |
| Kestabilan: | Stabil. Mudah terbakar. Campuran udara dan serbuk halus berpotensi meletup. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. |
| InChIKey | JEKDCIBJADJZSK-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | P(=O)(O[H])(OP(=O)([O-])OP(=O)([O-])O[H])OC([H])([H])C1([H])C([H])(C([H])([H])C([H])(N2C([H])=NC3=C(N([H])[H])N=C([H])N=C23)O1)O[H].[Na+].[Na+] |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Gam guar (9000-30-0) |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | MG0185000 |
| Kod HS | 1302.39.0090 |
| Data Bahan Berbahaya | 9000-30-0(Data Bahan Berbahaya) |
| Ketoksikan | LD50 pada tikus jantan, betina (g/kg): 7.35, 6.77 secara oral (Graham) |
Aplikasi Produk
Guar gum ialah polisakarida galaktomanan yang diekstrak daripada biji tumbuhan legum, dengan komposisi kimia yang setanding dengan gam biji locust. Ia dibezakan oleh prestasi penghidratan air sejuknya yang luar biasa, yang membolehkan pembentukan larutan akueus dengan kelikatan yang sangat tinggi.
Guar gum mempunyai kebolehgunaan serba boleh merentas spektrum industri yang luas. Dalam industri makanan, ia digunakan secara meluas sebagai perencat hablur ais, penstabil, agen pengekalan air, pengubah tekstur dan pembantu pengemulsi untuk meningkatkan kualiti keseluruhan dan konsistensi seragam produk siap secara berkesan.
Dalam sektor minyak dan gas, guar gum bertindak sebagai bahan penebal teras untuk cecair pemeçahan hidraulik. Ia berfungsi untuk meningkatkan kelikatan cecair dan meminimumkan kehilangan cecair sepanjang proses operasi.
Lawatan Kilang
Pembungkusan Dan Penghantaran
