Penerangan Produk
Natrium heksametafosfat ialah serbuk kristal putih dengan graviti tentu 2.484 pada 20°C. Ia mudah larut dalam air, tidak larut dalam pelarut organik, dan menunjukkan sifat higroskopik yang kuat. Sebatian ini juga menunjukkan keupayaan pengkelatan yang kuat bagi ion logam seperti kalsium (Ca) dan magnesium (Mg).
Sifat
| Takat lebur | 616℃ |
| Takat didih | 1500℃ |
| ketumpatan | 2.181 |
| indeks biasan | 1.482 |
| RTECS | OY3675000 |
| FEMA | 3027 | NATRIUM HEKSAMETAFOSFAT |
| suhu penyimpanan | 2-8°C |
| bentuk | Pepejal |
| warna | Putih |
| Bau | tidak berbau |
| Keterlarutan Air | Larut dalam air. Tidak larut dalam pelarut organik |
| Kestabilan: | Stabil. Simpan dalam keadaan kering. |
| InChIKey | INSNVPUOJJTBAL-UHFFFAOYSA-H |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 10124-56-8(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Natrium heksametafosfat (10124-56-8) |
| Pernyataan Keselamatan | 24/25 |
| WGK Jerman | WGK 1 sedikit air membahayakan |
| TSCA | Ya |
| Kod HS | 2835390000 |
| Data Bahan Berbahaya | 10124-56-8(Data Bahan Berbahaya) |
Aplikasi Produk
Natrium heksametafosfat digunakan secara meluas dalam produk daging seperti sosej, ham, dan sosej ikan, di mana ia meningkatkan pengekalan air, meningkatkan lekatan, dan membantu mencegah pengoksidaan lemak. Dalam produk makanan yang ditapai seperti pes kacang soya dan kicap, ia membantu mencegah perubahan warna, meningkatkan kelikatan, memendekkan masa penapaian, dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Dalam minuman seperti jus buah dan minuman menyegarkan, ia meningkatkan hasil jus, meningkatkan kelikatan, dan menghalang degradasi vitamin C. Dalam pengeluaran aiskrim, ia meningkatkan pengembangan, meningkatkan isipadu, meningkatkan pengemulsian, mencegah kerosakan struktur, dan meningkatkan rasa dan warna. Ia juga digunakan dalam produk tenusu dan minuman untuk mencegah pemendakan gel protein.
Dalam pengeluaran bir, ia membantu menjernihkan produk dan mencegah kekeruhan. Dalam kacang yang diproses, buah-buahan dalam tin, dan sayur-sayuran, ia menstabilkan pigmen semula jadi dan mengekalkan warna makanan. Selain itu, menyembur larutan akueus natrium heksametafosfat pada daging yang diperap boleh meningkatkan prestasi antimikrobnya.
Lawatan Kilang
Pakej Dan Penghantaran
