Asid Propionik
Asid propionik, juga dirujuk sebagai asid propanoik, ialah asid monokarboksilik tepu yang mengandungi tiga atom karbon dan dikelaskan sebagai asid lemak rendah meruap yang tipikal. Formula kimianya ialah CH₃CH₂COOH, dengan berat molekul 74.08.
Ia kelihatan sebagai cecair berminyak tidak berwarna dan lutsinar dengan bau pedas dan tengik yang kuat. Sebatian ini mempunyai takat lebur -20.8°C, takat didih 140°C, takat didih 41.65°C pada 1330 Pa, ketumpatan relatif 0.9930, dan indeks biasan 1.3869. Pemalar penceraian asidnya ialah Ka = 1.34 × 10⁻⁵.
Asid propionik boleh bercampur sepenuhnya dengan air dan juga larut dalam alkohol, kloroform, dan eter. Ia mempamerkan sifat kimia berasid yang tipikal dan boleh mengambil bahagian dalam tindak balas seperti pembentukan garam, pengesteran, dan penurunan.
Sifat
| Takat lebur | −24-−23 °C(lit.) |
| Takat didih | 141 °C(lit.) |
| ketumpatan | 0.993 g/mL pada 25 °C(lit.) |
| ketumpatan wap | 2.55 (berbanding udara) |
| tekanan wap | 2.4 mm Hg (20 °C) |
| FEMA | 2924 | ASID PROPIONIK |
| indeks biasan | n20/D 1.386(lit.) |
| Titik nyala | 125 °F |
| suhu penyimpanan | Simpan di bawah +30°C. |
| keterlarutan | pelarut organik: larut(lit.) |
| pka | 4.86(pada 25℃) |
| bentuk | Cecair |
| Graviti Tentu | 0.996 (20/4℃) |
| warna | ≤10, APHA: |
| pH | 3.96 (larutan 1 mM);3.44 (larutan 10 mM);2.94 (larutan 100 mM); |
| Bau | pada 0.10 % dalam propilena glikol. berbau pedas berasid keju cuka |
| Jenis Bau | berasid |
| had letupan | 2.1-12%(V) |
| Ambang Bau | 0.0057ppm |
| Keterlarutan dalam air | 37 g/100 mL |
| Nombor JECFA | 84 |
| Merck | 147825 |
| BRN | 506071 |
| Had pendedahan | TLV-TWA 10 ppm (～30 mg/m3) (ACGIH). |
| Pemalar dielektrik | 3.2（Ambien） |
| Kestabilan: | Stabil. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. Mudah terbakar. |
| InChIKey | XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 0.33 pada 25℃ |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 79-09-4(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | Asid propanoik(79-09-4) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Asid propionik (79-09-4) |
Maklumat Keselamatan
| Kod Bahaya | C |
| Pernyataan Risiko | 36/37/38-34-10 |
| Pernyataan Keselamatan | 26-36-45-23 |
| RIDADR | UN 3463 8/PG 2 |
| OEB | A |
| OEL | TWA: 10 ppm (30 mg/m3), STEL: 15 ppm (45 mg/m3) |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | UE5950000 |
| Suhu Autopenyalaan | 955 °F |
| TSCA | Ya |
| KelasBahaya | 8 |
| KumpulanPembungkusan | II |
| Kod HS | 29155010 |
| Data Bahan Berbahaya | 79-09-4(Bahan Berbahaya Data) |
| Ketoksikan | LD50 secara oral pada tikus: 4.29 g/kg (Smyth) |
Aplikasi Produk
Asid propionik digunakan secara meluas dalam penghasilan propionat, yang berfungsi sebagai perencat kulat dan pengawet untuk bijirin dan serpihan kayu. Ia juga digunakan dalam pembuatan perisa buah, asas minyak wangi, dan sebagai agen pengesteran dalam sintesis kimia.
Asid propionik ialah sumber asid utama bagi sebatian propionat. Disebabkan bau kuat dan sifat menghakis asid propionik cecair, ia biasanya digunakan dalam bentuk garam natrium, kalsium dan kalium sebagai pengawet. Dalam aplikasi makanan, garam-garam ini membebaskan asid propionik bebas dalam julat pH produk, di mana ia berfungsi terutamanya sebagai perencat kulat yang berkesan.
Lawatan Kilang
Pembungkusan Dan Penghantaran
