Penerangan Produk
β-Galaktosidase (No. CAS 9031-11-2) ialah enzim hidrolase glikosida yang memangkinkan hidrolisis ikatan β-galaktosidik. Ia tersebar luas dalam mikroorganisma, tumbuhan dan haiwan, dengan ciri produk dan bidang aplikasi yang pelbagai.
Dari segi bentuk fizikal, kebanyakan produk komersial tersedia dalam bentuk serbuk putih hingga kuning muda atau penyediaan cecair. Bentuk serbuk menawarkan kebolehaliran yang baik dan mudah untuk penyimpanan serta pengangkutan. Penyediaan cecair biasanya merupakan larutan lutsinar atau sedikit keruh berwarna kuning muda hingga coklat muda, selalunya mengandungi penimbal atau penstabil untuk membantu mengekalkan aktiviti enzim.
Sifat
| Takat lebur | 100 °C |
| Takat didih | 100 °C(Tekanan: 800 Torr) |
| ketumpatan | 1.14 g/cm3 (Suhu: 4 °C) |
| suhu penyimpanan | -20°C |
| keterlarutan | 1% asid asetik: 1 mg/mL |
| bentuk | serbuk |
| warna | kekuningan sedikit |
| pH | 7.3-7.7 |
| sumber biologi | Escherichia coli |
| Keterlarutan dalam air | Larut dalam air |
| λmaks | 405 |
| Aktiviti Spesifik | 750-950U/mg |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Galaktosidase, .beta.- (9031-11-2) |
| Kod Bahaya | Xn |
| Pernyataan Risiko | 22 |
| Pernyataan Keselamatan | 24/25 |
| WGK Jerman | 3 |
| RTECS | LW5840000 |
| F | 46091 |
| Kod HS | 35079090 |
Aplikasi Produk
β-Galaktosidase (No. CAS 9031-11-2) mempunyai pelbagai aplikasi yang luas, terutamanya berdasarkan keupayaannya untuk memangkinkan hidrolisis ikatan β-galaktosidik.
Dalam industri makanan, ia terutamanya digunakan dalam penghasilan produk tenusu rendah laktosa seperti susu tanpa laktosa dan aiskrim, membantu menangani isu intoleransi laktosa. Ia juga digunakan dalam pemprosesan whey untuk pemulihan laktosa, sintesis oligosakarida berfungsi seperti galaktooligosakarida, dan penjernihan jus buah-buahan.
Lawatan Kilang
Pembungkusan Dan Penghantaran
