Penerangan Produk
Etil Maltol ialah agen perisa yang hadir sebagai serbuk kristal putih. Ia mempunyai aroma yang tersendiri dan rasa manis seperti buah.
Ia mempunyai takat lebur 90°C. Sebatian ini sedikit larut dalam air dan propilena glikol, manakala ia mudah larut dalam alkohol dan kloroform. Etil Maltol dihasilkan melalui sintesis kimia.
Sifat
| Takat lebur | 85-95 °C (lit.) |
| Takat didih | 196.62°C (anggaran kasar) |
| ketumpatan | 1.1624 (anggaran kasar) |
| tekanan wap | 0.2Pa pada 24℃ |
| indeks biasan | 1.4850 (anggaran) |
| FEMA | 3487 | ETIL MALTOL |
| suhu penyimpanan | 2-8°C |
| keterlarutan | Kloroform (Sedikit), Metanol (Sedikit) |
| bentuk | Pepejal |
| pka | 8.38±0.10(Diramalkan) |
| warna | Putih hingga Kuning Pucat |
| Bau | pada 5.00 % dalam alkohol benzil. manis karamel jem strawberi gula-gula kapas |
| Jenis Bau | berkaramel |
| sumber biologi | sintetik |
| Keterlarutan dalam air | 9.345g/L pada 24℃ |
| Nombor JECFA | 1481 |
| Merck | 143824 |
| LogP | 2.9 pada 25℃ |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 4940-11-8(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | 4H-piran-4-ona, 2-etil-3-hidroksi-(4940-11-8) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | 4H-Piran-4-ona, 2-etil-3-hidroksi- (4940-11-8) |
| Kod Bahaya | Xn |
| Pernyataan Risiko | 22 |
| Pernyataan Keselamatan | 36 |
| WGK Jerman | 3 |
| RTECS | UQ0840000 |
| Kod HS | 29329990 |
| Ketoksikan | LD50 secara oral pada tikus jantan, tikus jantan, tikus betina, anak ayam (mg/kg): 780, 1150, 1200, 1270 (Gralla) |
Penggunaan Produk
Etil Maltol digunakan sebagai penambah rasa dan wangian dalam produk makanan, terutamanya dalam barangan bakar, minuman, dan formulasi rasa beri dan sitrus sintetik.
Ia juga digunakan untuk menyamarkan atau mengurangkan rasa dan bau yang tidak diingini dalam produk tembakau, sirap batuk, persediaan vitamin, kosmetik, dan produk yang mengandungi sakarin.
Lawatan Kilang
Pembungkusan Dan Penghantaran
