Penerangan Produk
Glutathione ialah sebatian tripeptida yang terbentuk melalui kondensasi ikatan peptida asid glutamik, sistein, dan glisina. Ia mewakili tiol berat molekul rendah yang paling penting dalam melindungi sel mamalia daripada tekanan oksidatif. Pertama kali ditemui pada tahun 1921, struktur kimianya dijelaskan pada tahun 1930. Pakar pemakanan dan kesihatan terkenal Amerika, Dr. Al Mindell, menggambarkan glutathione sebagai asid amino anti-penuaan tiga kesan, dan ia sering dirujuk sebagai "antioksidan utama alam semula jadi."
Glutathione hadir sebagai kristal butiran memanjang yang tidak berwarna dan telus. Ia larut dalam air, alkohol cair, ammonia cecair, dan dimetilformamida, tetapi tidak larut dalam etanol, eter, dan aseton. Bentuk pepejalnya agak stabil, manakala larutan akueusnya mudah teroksida di udara menjadi glutathione teroksida.
Ia tersebar luas dalam yis pembuat roti, kuman gandum, hati haiwan, darah ayam, darah babi, tomato, nanas, dan timun, dengan tahap tertinggi ditemui dalam kuman gandum dan hati haiwan (sehingga 100–1000 mg/100 g). Glutathione mempamerkan pelbagai fungsi biologi, termasuk aktiviti antioksidan, penyingkiran radikal bebas, detoksifikasi, peningkatan imun, anti-penuaan, kesan anti-kanser, dan perlindungan terhadap kerosakan radiasi. Ia juga menyokong aktiviti bakterisida sel darah putih, membantu mencegah pengoksidaan vitamin C dan E, serta mengurangkan risiko strok dan pembentukan katarak. Selain itu, ia boleh mengikat karsinogen dan memudahkan perkumuhannya dari badan melalui air kencing.
Sifat
| Takat lebur | 192-195 °C (terurai) (lit.) |
| alfa | -16.5 º (c=2, H2O) |
| Takat didih | 754.5±60.0 °C (Diramalkan) |
| ketumpatan | 1.4482 (anggaran kasar) |
| indeks biasan | -17 ° (C=2, H2O) |
| suhu penyimpanan | 2-8°C |
| keterlarutan | H2O: 50 mg/mL |
| bentuk | serbuk |
| pka | pK1 2.12; pK2 3.53; pK3 8.66; pK4 9.12 (pada 25℃) |
| warna | Putih |
| pH | 3 (10g/l, H2O, 20°C) |
| Bau | Tidak berbau |
| Keterlarutan dalam air | larut |
| Merck | 144475 |
| BRN | 1729812 |
| Jujukan | H-γ-Glu-Cys-Gly-OH |
| Kestabilan: | Stabil. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. |
| InChIKey | RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N |
| LogP | -1.645 (anggaran) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 70-18-8(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Glutathione (70-18-8) |
| Kod Bahaya | Xi |
| Pernyataan Risiko | 68-36/37/38 |
| Pernyataan Keselamatan | 24/25-36/37/39-27-26 |
| WGK Jerman | 2 |
| RTECS | MC0556000 |
| F | 46288 |
| TSCA | Ya |
| Kod HS | 29309070 |
Aplikasi Produk
Glutation ialah antioksidan endogen yang memainkan peranan penting dalam mengurangkan spesies oksigen reaktif yang dihasilkan semasa metabolisme sel dan ledakan respiratori. Glutation-S-transferase memangkinkan pembentukan tioeter glutation dengan xenobiotik, leukotriena, dan sebatian elektrofilik lain. Selain itu, glutation boleh membentuk ikatan disulfida dengan sisa sistein dalam protein. Melalui mekanisme biokimia ini, ia juga mungkin mempengaruhi keberkesanan agen antikanser tertentu.
Lawatan Kilang
Pembungkusan Dan Penghantaran
