Penerangan Produk
Gliseril monostearat adalah pengemulsi serbaguna dan bahan tambahan makanan, juga digunakan dalam kosmetik dan salap farmaseutikal. Ia muncul sebagai serpihan lilin putih atau manik pepejal. Walaupun tidak larut dalam air, ia boleh disebarkan dengan berkesan melalui goncangan kuat dalam air panas.
Sifat
| Takat lebur | 78-81 °C |
| Takat didih | 410.96°C (anggaran kasar) |
| ketumpatan | 0.97 |
| indeks biasan | 1.4400 (anggaran) |
| suhu penyimpanan | Disimpan tertutup rapat dalam keadaan kering, simpan dalam peti sejuk beku, pada suhu bawah -20°C |
| keterlarutan | Larut dalam etanol panas, eter, kloroform, aseton panas, minyak mineral, dan minyak tetap. Hampir tidak larut dalam air, tetapi boleh tersebar dalam air dengan bantuan sedikit sabun atau surfaktan lain. |
| bentuk | Serbuk |
| warna | Pepejal seperti lilin berwarna putih tulen atau berwarna krim |
| Bau | bau samar |
| Keterlarutan dalam air | Larut dalam pelarut organik panas. Larut dalam air panas. Sedikit larut dalam etanol. Tidak larut dalam pelarut alifatik. |
| Merck | 144489 |
| Had pendedahan | ACGIH: TWA 10 mg/m3; TWA 3 mg/m3 |
| InChI | InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 31566-31-1 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Gliseril monostearat (31566-31-1) |
| WGK Jerman | 1 |
| TSCA | Ya |
| Kod HS | 2918199890 |
| Ketoksikan | LD50 ipr-mus: 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
Aplikasi Produk
Gliseril monostearat ialah pengemulsi berkesan dengan aplikasi yang luas. Sebagai bahan tambahan makanan, ia paling biasa digunakan dalam roti, biskut, dan pastri, serta dalam penghasilan krim, mentega, dan ais krim. Dalam bidang farmaseutikal, ia berfungsi sebagai eksipien dalam formulasi salap neutral. Dalam produk penjagaan diri, ia digunakan dalam krim muka, ais krim, dan penyediaan minyak kerang. Selain itu, ia berfungsi sebagai pelarut untuk minyak dan lilin, pelindung serbuk higroskopik, dan agen pengaburan.
Ester asid lemak gliseril, yang dihasilkan daripada tindak balas gliserol dengan asid lemak, termasuk monoester, diester, dan triester. Triester, yang merupakan lemak dan minyak, tidak mempunyai keupayaan pengemulsi. Biasanya, campuran monoester dan diester digunakan, atau produk yang mengandungi kira-kira 90% monoester boleh diperoleh melalui penyulingan dan penulenan. Asid lemak seperti asid stearik, asid palmitik, asid miristik, asid oleik, dan asid linoleik boleh digunakan, dengan asid stearik biasanya menjadi komponen utama dalam kebanyakan formulasi.
Lawatan Kilang
Pembungkusan Dan Penghantaran
