Ester Asid Lemak Sorbitan Polioksietilena CAS#9005-65-6
Ester asid lemak sorbitan polioksietilena, yang dikenali umum sebagai "Tween," terdapat dalam pelbagai bentuk, termasuk cecair likat kuning hingga ambar, pes, atau pepejal berlilin. Contohnya, Tween 20 adalah cecair, Tween 60 adalah pes, dan Tween 85 adalah cecair likat, mencerminkan perbezaan panjang rantai asid lemak. Ia hampir tidak berbau, atau hanya mempunyai sedikit bau ciri. Ester ini mudah larut dalam pelarut polar seperti air, etanol, dan etilena glikol, tetapi menunjukkan kelarutan yang lemah dalam pelarut bukan polar seperti minyak mineral dan minyak sayuran.
Sifat Kimia Tween 80
| Takat lebur | -25 °C |
| Takat didih | >100°C |
| ketumpatan | 1.08 g/mL pada 20 °C |
| tekanan wap | <1 mm Hg (20 °C) |
| indeks biasan | n20/D 1.473 |
| FEMA | 2917 | POLISORBAT 80 |
| Fp | >230 °F |
| suhu penyimpanan | ‑20°C |
| keterlarutan | DMSO (Larut), Metanol (Sedikit) |
| bentuk | cecair likat |
| warna | Ambar |
| Graviti Tentu | 1.080 (25/4℃) |
| Julat pH | 6 |
| Bau | alkohol ringan |
| PH | 5-7 (50g/l, H2O, 20℃) |
| Jenis Bau | beralkohol |
| sumber biologi | sintetik |
| Keterlarutan Air | 5-10 g/100 mL pada 23 ºC |
| Merck | 147582 |
| Keseimbangan Hidrofilik-Lipofilik (HLB) | 10 |
| LogP | 4.392 (anggaran) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Polysorbate 80 (9005-65-6) |
Penggunaan Produk
Ester asid lemak sorbitan polioksietilena (nama dagangan "Tween"), sebagai surfaktan bukan ionik hidrofilik, menawarkan fungsi pengemulsi, pelarutan, penyebaran, dan penstabilan. Dalam industri makanan, ia membantu mengoptimumkan rasa dan memanjangkan jangka hayat. Dalam sektor farmaseutikal, ia memastikan kestabilan formulasi dan meningkatkan penyerapan ubat. Dalam aplikasi industri, ia meningkatkan prestasi pemprosesan dan kualiti produk siap.
